Власти Ростовской области не подтвердили информацию о массовом закрытии предприятий общепита

Согласно официальным данным, по состоянию на 2025 год в Ростовской области функционирует 6 790 предприятий общественного питания, из которых 170 открыто в течение прошлого года. Ирина Гелас отметила, что закрытие части заведений является естественным рыночным процессом. «В Ростовской области работают 6790 заведений общепита, из них 170 открылись в 2025 году. Да, какая-то часть работавших ранее кафе и ресторанов закрывается, но это естественный процесс», — подчеркнула глава ведомства. По ее словам, налоговая реформа оказывает определенное влияние на бизнес, однако представители отрасли адаптируются к новым условиям, в том числе посредством развития направления доставки. Вместе с тем, в конце 2025 — начале 2026 года в Ростове-на-Дону прекратили деятельность более десяти кафе и ресторанов, включая заведения с длительной историей работы (до 17 лет). Как пояснял ростовский эксперт в сфере HoReCa Денис Завалишин, ключевым фактором закрытий стало снижение покупательной способности населения. По его наблюдениям, значительная часть потребителей переориентировалась на более демократичные форматы: фудхоллы, фудкорты и заведения быстрого питания. Глава представительства Федерации рестораторов и отельеров по Ростовской области Карина Шатворян обратила внимание на возросшую нагрузку на бизнес, обусловленную изменениями налоговой политики, ростом арендных ставок и увеличением коммунальных платежей. Денис Завалишин, подводя итоги и давая прогноз на 2026 год, отметил, что в отрасли ожидается естественный отбор. По его мнению, на рынке общественного питания сохранят позиции только те игроки, которые демонстрируют высокую эффективность и четкое понимание запросов целевой аудитории.