В ЯТТС состоится подготовка к отборочным соревнованиям World Skills
SAKHAPRESS С 04 марта по 7 марта 2020 года в Специализированном центре компетенций, на базе ГАПОУ РС (Я) «Якутский технологический техникум сервиса имени Ю.А. Готовцева» проходят тренировочные сборы для юниора и молодого профессионала, а также экспертов-компатриотов по компетенции «Кондитерское дело».
Ребята готовятся к Отборочным соревнованиям, которые начнутся в г.Сургут ХМАО в апреле 2020 г. Тренировки проходят под руководством международного эксперта WorldSkills Леленковой Елены Николаевны и тренера национальной сборной, медалиста мирового чемпионата WorldSkills-2019 Краснова Евгения.
Ребята и педагоги оттачивают навыки изготовления трёх видов шоколадных конфет: корпусные, нарезные с контрастными начинками, трюфели отсадные.
Изучают техники работы с шоколадом при работе со скульптурой. Прорабатывают технологические карты по модулям конкурсного задания.
Сегодня организован большой мастер-класс для педагогов профессиональных образовательных организаций по приготовлению холодных и горячих десертов.