В Якутии пройдет марафон здорового питания
В Якутии запустят онлайн мастер-классы по здоровому питанию с участием квалифицированных врачей и диетологов. Об этом в ходе мастер-класса по питанию для многодетных семей в ресторане «Ms.Lee» заявила депутат Якутской гордумы Алевтина Эверстова. Как сообщает ЯСИА, они будут проходить для профилактики заболеваний в рамках проекта «Умное питание». «Проект «Умное питание» стартовал два года назад в рамках формирования здорового питания, ведь мы состоим из того, что едим», — заявила главный врач ГАУ РС(Я) «Поликлиника №1» Алевтина Эверстова.
Врач рассказала, что первый мастер-класс был проведен для старшеклассников, которые в будущем будут готовить себе вкусную и здоровую пищу. Второй проект провели для онкобольных, у которых есть определенные график и режим питания: «Им бывает сложно перенести химиотерапию и реабилитироваться после операций на желудке и кишечном тракте. Также был проведен мастер-класс для пожилых».
Алевтина Эверстова отметила, что такие мастер-классы очень востребованы и врачи планируют проведение марафона здорового питания.
«В этом проекте мы будем работать с опытными диетологами нашей поликлиники и терапевтами. Я заметила, что есть много марафонов о похудении, но на самом деле там происходит не совсем квалифицированная консультация. Решила, что это направление нужно взять на заметку и расширить его», — сказала депутат городской думы.
Мастер класс по питанию был проведен для многодетных мам, которые проявляли активность в групповых чатах управы Октябрьского округа. Из-за санитарных требований количество участниц было ограничено, хоть желание поучаствовать выразили многие. Также обязательным условием участие стало наличие вакцины от коронавируса или антител. «Государство оказывает большую поддержку многодетным семьям. Мамам, которые многие работают и, в связи с этим, им нередко бывает сложно приготовить здоровую еду. Сегодня закончился великий пост и поэтому мы решили показать, какие полезные блюда можно создать из простых продуктов», — сообщила она.
Организаторами мероприятия выступили ГАУ РС(Я) «Поликлиника №1», управа Октябрьского округа и ресторан «Ms.Lee». Процессом руководил шеф-повар Павел Габышев.
«Мы сделали три блюда – овощное спагетти с курицей, кокосовую сгущенку с кулинарным пуншем и легкий летний лимонад из цитрусовых. Это достаточно простые блюда, которые каждый может легко приготовить дома. Овощное спагетти даст организму витамины, которых так не хватает после долгой зимы. Сладкий пунш легко приготовить в микроволновке, а лимонад освежит и зарядит энергией», — сказал повар.
Рецепты:
На овощное спагетти с курицей потребуются лук, болгарский перец, морковь, кабачок и краснокочанная капуста. Овощи нарезать продольно, смешать. Курицу обжарь отдельно на растительном масле до золотистой корочки. Добавить овощи и тушить до полуготовности, они не должны потерять полезные свойства. Добавить различные соусы по вкусу (в этом случае – унаги и соевый).
На кокосовую сгущенку с кулинарным пуншем потребуется одноразовый стаканчик, мука, разрыхлитель, яйцо и краситель. Ингредиенты смешать до консистенции теста для оладьев, залить в стаканчик, накрыть пищевой пленкой и поставить в микроволновку на минуту.
Лимонад готовится очень просто. Цитрусовые размять и нарезать, добавить мяту и сахар по вкусу. Настоять около 20 минут в тарелке, накрытой пищевой пленкой. Залить среднегазированной либо сильногазированной минеральной водой.