Погодные аномалии грозят дефицитом мёда в России

Дефицит мёда в России: погодные аномалии грозят нехваткой продукта в 2025 году

Ассоциация «Руспродсоюз» предупредила о вероятном дефиците мёда на российском рынке из‑за неблагоприятных погодных условий 2025 года. Информацию об этом приводит агентство ТАСС.

Что происходит на рынке мёда уже сейчас

Первые тревожные сигналы появились ещё в текущем сезоне:
* ранние сорта (каштановый и акациевый мёд) исчезли с рынка до наступления Нового года — хотя традиционно они остаются в продаже вплоть до марта;
* гречишный мёд может полностью закончиться уже в феврале, что существенно раньше обычных сроков.

Динамика цен и причины их роста

С сентября 2025 года наблюдается устойчивый рост закупочных цен на мёд — они увеличились на 30–50 % и продолжают подниматься. Эксперты «Руспродсоюза» выделяют несколько ключевых причин:

1. Ускоренный рост себестоимости сырья. Цены на мёд‑сырец повышаются быстрее, чем торговые сети успевают адаптировать свои отпускные цены.
2. Сокращение периода закупок. Особенно это касается редких сортов мёда — пчеловоды всё чаще вынуждены завершать продажи раньше обычного.
3. Погодные аномалии. Главными факторами снижения объёмов производства стали:
   * засуха в одних регионах;
   * избыточное количество осадков в других.

Такой дисбаланс серьёзно подрывает возможности пчеловодов по сбору качественного сырья.

Последствия для рынка

Сложившаяся ситуация провоцирует ряд негативных последствий:
* ограничение поставок. Из‑за неготовности торговых сетей повышать розничные цены производители вынуждены сокращать объёмы отгрузок;
* риск дефицита. На полках магазинов может заметно уменьшиться ассортимент натурального мёда;
* рост фальсификата. На фоне нехватки качественного продукта увеличивается вероятность появления подделок и низкосортных суррогатов;
* сокращение числа переработчиков. За последний год рынок покинули два крупных производителя, что дополнительно усугубляет ситуацию.

Таким образом, сочетание неблагоприятных погодных условий, роста себестоимости и негибкости торговой политики создаёт серьёзные вызовы для медовой отрасли России. Эксперты предупреждают: если тенденции сохранятся, дефицит мёда может стать ощутимой проблемой уже в ближайшие месяцы.

Сообщение Погодные аномалии грозят дефицитом мёда в России появились сначала на SAKHALIFE.RU - Новости Якутии и мира.