Роспотребнадзор Самарской области напомнил сроки годности традиционных новогодних салатов
В преддверии новогоднего застолья специалисты Роспотребнадзора по Самарской области напомнили россиянам сроки годности традиционных праздничных салатов.
Как передает сетевое издание sovainfo.ru, любой салат — это благоприятная питательная среда для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, которые в последствии могут продуцировать токсины. По этой причине салат, который хранили неправильно может вызвать пищевое отравление. Специалисты отмечают, что срок храния салатов зависит от рецепта и рекомендуют хранить готовое блюдо при температуре +2…+6 ºС.
Зачастую майонез или другая заправка уменьшают срок годности продукта. Так, салаты из свежих или вареных овощей, или с добавлением копченого мяса можно хранить 18 часов, а после заправки только 12. Салаты с консервированными овощами или варёными яйцами после заправки хранятся только 6 часов.
Роспотребнадзор рекомендует заправлять салаты непосредственно перед подачей на стол и не забывать убирать их в холодильник после застолья.