С начала года количество отравлений грибами в России составило 108 человек

С начала года в России отравились грибами 108 человек. Такие данные приводят «Известия». Лидером по числу отравлений стала Самарская область - там пострадали 40 человек. Однако эксперты прогнозируют основной пик таких случаев на конец лета и начало осени. Своими рекомендациями, как не столкнуться с ядовитыми или некачественными грибами, с Авторадио поделился старший преподаватель Кафедры биологии и экологии растений Кубанского государственного университета Даменик Кассанелли:

"Грибы, которые растут на полях, особенно там, где были химикаты применены, тот же шампиньон лучше не брать, потому что в плодовых телах накапливается концентрация этих веществ. Если говорить о дорогах, менее 100 метров от дороги лучше не собирать грибы. Хотя говорить, что отравление именно из-за экологической обстановки, тоже сложно, потому что отравления разные. Те же рядовки. Очень похожа, например, тополёвая рядовка и ядовитая серая рядовка. Притом продавцы за принцип взяли: "собираем всё, а потом посмотрим". Это ни в коем случае нельзя, потому что контакт съедобных с ядовитыми может испортить и съедобные грибы, поэтому лучше их выкинуть".

По словам специалиста, нужно точно знать, что вы собираете или покупаете. Также очень часто можно отравиться, если нарушить технологию приготовления грибов, к примеру, многие из них требуют долгой варки.