Пробовал ли ты съедобные цветы?

По-настоящему женский бизнес открыла жительница соседнего Жигулевска, который размещается буквально на подоконнике.
Как сообщает Агро-Информ 63,  Александра Рыженкова вместе с 17-летней дочерью Вероникой выращивает на своей сити-ферме съедобные цветы и микрозелень. Их урожай пользуется спросом у тех, кто заботится о своем здоровье, ведь в молодых побегах повышенная концентрация витаминов и минералов. От обычной взрослой зелени ростки отличаются более интенсивным вкусом, ароматом и яркой окраской.

– Как-то я попробовала в кафе салат, где были проростки фасоли. Они мне так понравились! Стала изучать информацию, узнала, что можно выращивать микрозелень. И решила заняться этим сама, – рассказывает Александра. – Соцконтракт помог оборудовать небольшое помещение всем необходимым. Начинание подхватила дочь. Теперь она изучает все нюансы про микрозелень, выращивает сама, ведет соцсети, я лишь помогаю с реализацией.

– Многие пока еще не осознают пользу микрозелени, но направление перспективное, если правильно подойти к этому, – уверена Вероника. – Кроме физических лиц у нас закупают микрозелень местные кафе, рестораны, служба доставки еды. Это же не просто вкусно и полезно, но и красиво, придает изюминку любому блюду. Съедобные цветы виола заказывают чаще всего кондитеры для украшения тортов или пирожных, а кафе – для декора других блюд.

В ассортименте сити-фермы около 20 видов микрозелени, одна из самых необычных – щавель с красными прожилками «кровавая мэри». А особой популярностью у клиентов пользуются молодые побеги горошка «мадрас» – сочный и насыщенный вкус влюбляет в себя каждого.

The post Пробовал ли ты съедобные цветы? first appeared on Новости Тольятти.