В Самарской области соревнуются сыровары со всей России

Сегодня, 20 сентября, стартовал федеральный этап Всероссийского конкурса мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Лучший сыровар». Он проходит в рамках Поволжской агропромышленной выставки, которая открылась в поселке Усть-Кинельский. 45 сыроваров из 33 регионов страны приехали в наш регион, чтобы определить победителя. Среди конкурсантов – представители крупных компаний и небольших частных сыроварен, индивидуальные предприниматели и самозанятые Участники должны пройти три испытания — теория, определение свойств молока и изготовление сыра по технологии «Адыгейский». По итогам экспертная группа определит тройку призеров, которых наградят завтра. Призовой фонд в 2024 году составит за первое место 1 млн рублей, второе место – 500 тыс. рублей, третье место – 300 тыс. рублей. От Самарской области выступят победитель регионального этапа Оксана Семкина, глава крестьянско-фермерского хозяйства из Приволжского района, и призер Ксения Редина из крестьянско-фермерского хозяйства Борского района. — Участие в конкурсе — это в первую очередь обмен опытом с коллегами, встреча единомышленников, — поделилась Оксана Семкина. – Но важна и соревновательная составляющая. Конечно, представлять Самарскую область очень ответственно, ведь на федеральном этапе все участники — профессионалы высокого уровня. Надеемся, что не подведем. В рамках Поволжской агропромышленной выставки проходит дегустация сыров участников конкурса. Лучший продукт выберут посетители.