Чем крапива полезна для туляков
О том, чем полезна крапива, рассказал директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии Михаил Гинзбург в интервью радио Sputnik.
«Крапива содержит довольно много биоактивных веществ, в частности, флавоноидов, витамина B9 или фолиевой кислоты, и аскорбиновой кислоты, то есть витамина С. Уже в силу этого она полезна для нашего обмена веществ. Крапива может быть фактором, стимулирующим иммунитет и регенерацию клеток», — объяснил Гинзбург.
Кстати, Тульская область — самый «крапивный» регион России. Такая слава нашему региону обеспечена в связи с деятельностью Крапивенского музея в Щёкинском районе. Что интересно, судьбу экспонатов этого музея могут решить сами посетители.
А ещё специалист отметил, что нехватка витамина B9 ведет к анемии, болезням сердечно-сосудистой системы, депрессии. Состояние кожи и ногтей, структура волос тоже во многом зависят от фолиевой кислоты. Не стоит забывать и об универсальном витамине С.
Всё это витаминное богатство содержится в обыкновенной крапиве, из которой можно готовить простые и вкусные блюда. Употреблять это растение могут практически все, главное – не обжечься, говорит Михаил Гинзбург.
«Самый интересный, традиционный способ приготовления крапивы – это в супах и в летних салатах. Противопоказаний для употребления крапивы практически нет, может быть, надо быть осторожнее при заболеваниях желудка, вроде гастрита или язвенной болезни», — считает врач.
Кулинария в тульской Крапивне — это буквальное описание сюжета одного из выпусков проекта «Поедем, поедим!», который выйдет в эфире НТВ этой осенью. Рецепты блюд из жгучей травы сотрудники местного музея регулярно публикуют и у себя в социальных сетях.