Жителям Самары рассказали, как выбрать красную икру к новогоднему столу
До Нового Года осталось полторы недели уже сейчас самое время задуматься над праздничным столом. Традиционно одним из востребованных яств в новогодние дни является красная икра.
Региональное управление Роспотребнадзора по Самарской области в этой связи рассказало жителям региона, где следует купить красную икру, и как не ошибиться при выборе. Помимо того, что продукт является деликатесом, он еще и содержит полезные микроэлементы и витамины.
Вместе с тем, жителям Самары напоминают о мерах предосторожности при покупке красной икры. В частности, не рекомендуется приобретать продукт с рук, а также в несанкционированных торговых точках. На этикетке должны быть указаны название рыбы, из которой была извлечена икра, а также дата изготовления и непосредственно фасовки.
Если вы покупаете икру в жестяной банке, то следует обращать внимание на то, что тара должна содержать дату изготовления, слово “ИКРА”, номер завода-изготовителя, номер смены и индекс рыбной промышленности “Р”. Причем надпись должны быть выбита изнутри.
Особое внимание в управлении обращают на то, что не стоит приобретать икру с добавкой Е-239 (уротропин). Это консервант, который с 2008 года запрещен. Дело в том, что в процессе разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества. В икре допускаются лишь консерванты Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.
Еще одно интересное замечание. Сами икринки должны быть мелкими, однородными, рассыпчатыми и цельными. Они также не должны иметь пленок или трещин. “Если икра истекает соком, а икринки - "сдувшиеся", вероятно, икру уже размораживали”, - уточняют в Роспотребнадзоре.
Есть и еще один способ проверить натуральность красной икры. Если ее опустить в горячую воду, она должна побледнеть и опуститься на дно. Искусственный продукт растворится и окрасит воду.
Покупая икру в Самаре, и других муниципалитетах Самарской области потребителям рекомендуют следовать этим правилам, чтобы не было последствий.