В Саранске с сентября по ноябрь 2026 года пройдёт фестиваль «Большое городское меню КШИ»
В Саранске, благодаря инициативам национального проекта «Туризм и гостеприимство», наблюдается активное развитие гастрономического сектора, который становится полноценным направлением экономики. В городе уже функционируют предприятия общественного питания, предлагающие блюда национальной кухни. Среди них — этнофудтраки «Голодный лис» и «Шумбрачи», летняя этнотерраса «Иненармунь», расположенная рядом с конгресс-центром Radisson, а также этнокафе «Наварим-Нажарим» возле гостиницы «Саранск».
Значимым событием в развитии этого направления станет фестиваль «Большое городское меню КШИ». Он будет проходить в столице Мордовии в период с 1 сентября по 30 ноября 2026 года.
Подготовке фестиваля предшествовала обширная исследовательская работа. Аналитический центр «Городские рейтинги» совместно с Мордовским краеведческим музеем имени И.Д. Воронина готовится к выпуску издания под названием «Гастрономическая история города Саранска».
Создатели книги ставят своей целью проследить эволюцию общественного питания в городе начиная с 1641 по 2010 годы, охватывая такие заведения, как рестораны, трактиры и столовые. Рецепты и блюда, представленные в книге, лягут в основу гастрономической программы фестиваля.
Жителей Саранска приглашают принять участие в создании книги. Все, кто располагает старыми фотографиями, письмами или воспоминаниями, связанными с ресторанами и кафе города разных периодов, могут отправить их на электронный адрес: irg@cityratings.ru. Авторы предоставленных материалов будут отмечены в издании.