Алексей Частов: "Саратовская область в антилидерах по производству фальсифицированной молочной продукции"
На помощь проверяющим приходит искусственный интеллект, с помощью которого за несколько месяцев выявлено 13 миллионов возможных нарушений. Частов привел пример фальсификата.
"Мы обнаруживаем ДНК коровы в молоке, то есть туда добавляют говяжий жир. Считается, что его нельзя обнаружить, но теперь это возможно благодаря новым технологиям", - сказал он. Также в молоко часто добавляют пальмовое масло.
"Саратовская область в антилидерах по производству фальсифицированной молочной продукции", - рассказал Частов. По его словам, фальсификата в Саратовской области производится очень много.
Часто производители подменяют дорогую рыбу в консервах на дешевую.
На фото - Алексей Частов