Производители добавляли в мясные изделия шкурки с хрящами и муку
51
Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория нашла в мясных продуктах не заявленные производителями компоненты.
По информации специалистов, в рамках мониторинга качества и безопасности пищевой продукции от территориальных управлений Россельхознадзора в лабораторию поступило 52 пробы мясных изделий. В 8 из них выявили несоответствие состава. Например, в ходе гистологического анализа обнаружили шкурку птицы, хрящевую и костную ткани, соевый текстурат и изолят, муку, кукурузный крахмал, животный белок и загуститель каррагинан. В изготовленных по ГОСТу колбасных изделиях нашли мясо птицы, не предусмотренное стандартом.
От пищевых перерабатывающих предприятий и владельцев продукции на лабораторный анализ поступило 106 проб мясопродуктов и сухих пищевых добавок. В 22 образцах выявили несоответствия содержащихся компонентов составу, указанному на маркировке.
В мясных изделиях обнаружили не заявленную производителями муку (в четырех пробах), соевый изолированный белок (в одном образце), кукурузный крахмал (в шести случаях), каррагинан (в четырех образцах), животный белок (в трех пробах). Один вид мясного продукта содержал мясо птицы, не указанное изготовителем в составе.
«Вся информация о выявленных нарушениях своевременно внесена в автоматизированную систему регистрации результатов лабораторных исследований «Веста». Сформированы срочные отчеты о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных норм и правил. Сведения направлены в территориальные Управления Россельхознадзора и заказчикам испытаний», - отмечается в сообщении.
По информации специалистов, в рамках мониторинга качества и безопасности пищевой продукции от территориальных управлений Россельхознадзора в лабораторию поступило 52 пробы мясных изделий. В 8 из них выявили несоответствие состава. Например, в ходе гистологического анализа обнаружили шкурку птицы, хрящевую и костную ткани, соевый текстурат и изолят, муку, кукурузный крахмал, животный белок и загуститель каррагинан. В изготовленных по ГОСТу колбасных изделиях нашли мясо птицы, не предусмотренное стандартом.
От пищевых перерабатывающих предприятий и владельцев продукции на лабораторный анализ поступило 106 проб мясопродуктов и сухих пищевых добавок. В 22 образцах выявили несоответствия содержащихся компонентов составу, указанному на маркировке.
В мясных изделиях обнаружили не заявленную производителями муку (в четырех пробах), соевый изолированный белок (в одном образце), кукурузный крахмал (в шести случаях), каррагинан (в четырех образцах), животный белок (в трех пробах). Один вид мясного продукта содержал мясо птицы, не указанное изготовителем в составе.
«Вся информация о выявленных нарушениях своевременно внесена в автоматизированную систему регистрации результатов лабораторных исследований «Веста». Сформированы срочные отчеты о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных норм и правил. Сведения направлены в территориальные Управления Россельхознадзора и заказчикам испытаний», - отмечается в сообщении.