Дешевле и безопаснее: российские учёные изобрели соединение для очистки зерна от плесневых токсинов

«Мировое обозрение»
120
Российские учёные из Саратовского государственного университета им. Н.Г. Чернышевского создали соединение, которое может стать безопасной и недорогой заменой плесневого токсина при производстве тест-систем на его наличие в зерне. Сегодня яд, вредящий как животным, так и человеку, извлекают и нейтрализуют при помощи технологии молекулярного импринтинга с применением настоящего природного токсина, который несёт потенциальные риски для работников лабораторий.
  • Gettyimages.ru
  • © Andy Sacks

Учёные из Саратовского государственного университета им. Н.Г. Чернышевского разработали безопасный и доступный метод извлечения и нейтрализации плесневых токсинов в зерне. Химики создали особый белок-реагент, который способен связываться с микотоксином зеараленоном — этот яд, опасный для животных и людей, как раз и выделяет поражающая зерно плесень.

Об этом RT рассказали в пресс-службе Российского научного фонда. Исследование проводилось при поддержке РНФ, а результаты научной работы опубликованы в журнале Microchimica Acta.

Плесневые микроскопические грибы, поражающие пшеницу и другие зерновые культуры, опасны для живых организмов. Например, грибы рода Fusarium и Gibberella выделяют микотоксин зеараленон, который нарушает работу репродуктивной системы животных, а также может навредить здоровью человека.

Сегодня для проверки зерна на содержание плесени иногда применяют молекулярный импринтинг. Особые белки помещают в одну пробирку с токсином, где между молекулами двух соединений образуются химические связи. После их разрыва на импринтированном белке остаются молекулярные «отпечатки», по которым он может снова найти этот токсин.

  • Mycelium fungus, Fusarium euwallaceae
  • Gettyimages.ru
  • © Alexey Protasov

Авторы нового исследования придумали, как упростить и удешевить процесс получения таких «обученных» белков. Дело в том, что работа с микотоксинами потенциально опасна для сотрудников лабораторий, а кроме того, такие соединения очень дорого стоят.

Химики проанализировали, как именно токсин связывается с белковой молекулой, и синтезировали безопасный и дешёвый аналог, имеющий химические связи, похожие на связи молекулы зеараленона.

Также по теме
«Всё происходит без нашего участия»: российские учёные приблизились к разгадке процессов зарождения жизни на Земле
Российские учёные совместно с иностранными коллегами смоделировали механизм синтеза особых молекул-коацерватов. Согласно популярной...

При помощи нового соединения учёные пометили молекулы сывороточного альбумина, который обычно применяют для тестирования зерна на содержание яда. Затем молекулы обработанного белка нанесли на носитель — наночастицы оксида кремния. Они имеют пористую поверхность, благодаря чему на них можно прикрепить множество молекул белка, способных связывать токсин.

Исследователи доказали, что полученный таким способом рецептор почти так же эффективен, как и «обученный» на природном микотоксине. Лабораторные опыты показали, что новое вещество может связывать 73% молекул зеараленона, а «обученные» обычном способом белки — 82%.

К преимуществам нового соединения авторы работы относят низкую стоимость, а также безопасность — вещество не вредит живым клеткам. Поэтому суспензию из наночастиц с нанесённым на них белком можно будет применять для минимизации отравлений микотоксином у животных. Доступность аналога яда позволит применять его в больших объёмах, отмечают химики.

«Применение метода биоимпринтинга позволит снизить стоимость тест-систем для извлечения микотоксинов и тем самым увеличить их доступность. Более того, эксперименты показывают, что до 70% исходного реагента-заменителя токсина можно использовать повторно, что позволяет повысить коммерческую эффективность разработанного материала», — пояснила RT профессор кафедры общей и неорганической химии СГУ имени Н.Г. Чернышевского Наталия Бурмистрова.

«Ситуация критическая»: озвучены данные о бедственном положении и нищенских заплатах предприятия, от которого зависит водоснабжение 14 районов

Власти Саратовской области подарили предпринимателям деньги на открытие детского сада и салона красоты

Беглый мошенник из Узбекистана попался на российской границе

В регионе перед Новым годом подорожали сразу 15 видов продуктов

Moscow.media

Власти Саратовской области подарили предпринимателям деньги на открытие детского сада и салона красоты

В регионе перед Новым годом подорожали сразу 15 видов продуктов

В Саратове водитель "Лады" протаранил припаркованные машины и сбежал

«Ситуация критическая»: озвучены данные о бедственном положении и нищенских заплатах предприятия, от которого зависит водоснабжение 14 районов

Музыкальные новости

Новости Саратова


Саратов

В САРАТОВЕ ДЕТИ ВОЕННОСЛУЖАЩИХ И СОТРУДНИКОВ РОСГВАРДИИ ПОСЕТИЛИ НОВОГОДНЮЮ ЁЛКУ



Полезные советы от партнёров Russia24.pro


Все новости Саратова на сегодня

Другие новости Саратова

Частные объявления в Саратове



Новости от партнёров Russia24.pro


Здоровье

Почему кровоточат десны и что с этим делать?



Все новости часа на smi24.net

Новости Саратовской области

Саратов

«Коммерсант»: подполковника Росгвардии Абазова арестовали за свалку на полигоне


Moscow.media <::
:: Саратов на Ria.city
Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Другие города России

Новости Саратова

Новости Саратова


Саратов

Закрытое и разгромленное здание муниципальной бани в Саратове признали памятником местного значения


Авто в Саратовской области


Спорт в Саратовской области



Новости тенниса


Уимблдон

Александр Зверев: «Все еще считаю, что в этом году я показал свой лучший теннис на «Уимблдоне». Было очень, очень обидно получить травму колена»


Здоровье в Саратовской области


Экология в Саратовской области


Коронавирус в Саратовской области


Музыкальные новости


Карди Би

Карди Би в тотал-леопарде и Джессика Альба в старомодном платье: 5 худших образов недели


Россия


Реклама
The most beautiful beach towns with cheap living

A huge number of people around the world dream of one day breaking out of the daily routine

Реклама
Top 6 nutrition questions men should ask themselves after 40

To maintain health and remain full of energy, men will be helped by this

Реклама
I bought a watermelon in the market weighing 130kg.

but when he cut it, he was very surprised. It was inside