В реке Салгир в Симферополе появился калифорнийский окунь

Жители Симферополе в соцсетях отметили, что  в заболоченной части Малого Салгира в крымской столице появилась пёстрая рыба, которая сама выпрыгивает из воды.

Как сообщил доктор биологических наук, профессор кафедры экологии и зоологии Крымского федерального университета (КФУ) им. В.И. Вернадского Сергей Иванов,это самый настоящий калифорнийский окунь, или царёк. Однако это не сенсация, так как эти рыбы обитают в водоёмах полуострова уже несколько лет.

Такие окуни выглядят очень декоративно, поэтому их часто заводят в качестве домашних питомцев и содержат в аквариумах. И не исключено, что этот окунь был выпущен в естественную среду безответственными аквариумистами.

«Неосторожный эксперимент любителей аквариумной экзотики привёл к тому, что сегодня чужестранец уверенно освоился в реках и озёрах полуострова», — сказал зоолог.

Царёк съедобен. Он имеет нежное белое мясо с мягким, приятным вкусом. В кулинарных целях его можно использовать в любом виде: варить, жарить, вялить, парить и сушить. Препятствием к употреблению в пищу служит лишь размер рыбки. Он очень мал, поэтому редко попадает на сковородку, сообщил доктор биологических наук. 

Вместе с тем калифорнийский окунь довольно смышлёная рыба, обладающая недюжинным интеллектом (по сравнению с другими позвоночными).

«Самец окуня, в отличие от других видов рыб, тщательно следит за своим потомством, охраняет его, и поэтому почти все мальки выживают», — цитирует эксперта FоrPost.