«Некрупный рогатый скот». Супруги создали в смоленской деревне ферму улиток

Вместо коз и коров они в маленькой деревне Смоленской области разводят... улиток. Питаются моллюски специальным кормом с большим количеством кальция. А еще не прочь полакомиться морковкой. Кстати, разведение улиток в России включено в список сельскохозяйственных видов деятельности, и теперь заводчики имеют статус сельхозтоваропроизводителей.

Андрей Соловьев:
«Гости приходят и спрашивают: «А что, здесь у вас крупный рогатый скот живет?» Может быть, мы где-то ошиблись – это рогатый скот, но некрупный».

Марина по профессии бухгалтер-экономист, Андрей – юрист. Встретились, полюбили друг друга и три года назад решили всех удивить – создали в маленькой деревне Гагаринского округа Смоленской области улиточную ферму.

Марина Голубева:
«Малька для разведения мы покупали в Белоруссии. Там есть опытные улитководы. Улитка очень полезная – это 70% белка, 30% - аминокислот, у нее усваиваемость сумасшедшая. Это афродизиак очень сильный».

Марина и Андрей разводят средиземноморскую улитку Мюллер. Для того, чтобы она из малька выросла в большую улитку, на улиточной ферме она должна питаться в течение четырех месяцев. В поле, засеянном редькой, так называемые «столы» для улиток. Сначала их моют, а потом моллюски ждут, когда их будут кормить.

Марина Голубева:
«Это комбикорм. Здесь у нас соевый шрот, кукуруза, пшено, горох».

Марина сыплет им специальный корм с витаминными добавками. А еще они любят свежую морковь и кабачки.

Андрей Соловьев:
«Если, например, мы кормим какими-то овощами, вечером здесь чавканье стоит. Им вкусно, они это очень любят».

Когда ферма только зарождалась, то этих рогатых питомцев было 500 килограммов. А сейчас уже больше тонны. Хлопот с ними немало, ближе к осени моллюсков нужно будет помыть.

«Наша мойка-сушилка, мы убираем сюда улитку с поля».

 А несколько месяцев они проводят в холодильной камере. При температуре 4-5 градусов улитка впадает в анабиоз и возвращается в поле уже весной.

Марина Голубева:
«Это какие-то космические существа. У нас и ферма называется «Космическая улитка» не только, потому что мы открылись на родине первого космонавта Юрия Гагарина. Но и потому что это действительно существа какие-то фантастические. И они всегда стремятся вверх, вперед».

Андрей и Марина увлечены выращиванием улиток и с удовольствием проводят экскурсии для туристов. Они рассказывают о моллюсках, у которых, кстати, более 10 тысяч зубов.

«Мы живем как бы недалеко от Москвы, но вот я таких развлечений у нас там не видела».

Здесь также проводят и необычные соревнования.

Андрей Соловьев:
«Мы устраиваем улиточные бега. Каждый ищет себе самую активную улитку».

Кстати, вопреки устоявшемуся мнению, они вовсе не медлительные, и победитель определяется довольно быстро. В планах этой семейной пары построить здесь гостевые дома, каждый из которых будет напоминать гигантскую улитку. Они выбрали формат гастротуризма, уверены, что многие не умеют правильно обращаться с этим полезным белковым деликатесом, его легко испортить. Андрей прекрасно готовит моллюсков на открытом огне с травами и специями.

Андрей Соловьев:
«Добавляем розмарин, тимьян. Такая работа мечты, на самом деле».

Они хотят, чтобы на улиточную ферму приезжало большое количество туристов. В планах проведение масштабных гастрофестивалей.