Какие блины пекут в московских ресторанах на Масленицу
В White Rabbit (Смоленская пл., 3) Владимир Мухин приготовил множество разнообразных блинов, однако прежде всего обратите внимание на «пуховые» блинчики на померанцевой воде с вареной сгущенкой (550 руб.). Блины, казалось бы, простые, однако если навести на них камеру смартфона, то заиграет сказание на древнем вологодском диалекте. Есть и более традиционные варианты: шпинатные с авокадо и салатом (650 руб.), черемуховые со сметаной и черной икрой (1290 руб.) и даже блинный торт с черной смородиной и кремом из сыра (550 руб.).
Шеф-повар «Матрешки» (Кутузовский пр-т, 2/1, стр. 6) Влад Пискунов эту неделю демонстрирует гостям неслыханную щедрость: не только читает лекции о масленичных гуляниях и карнавальных обычаях, но и угощает блинами. Красные, гречишные и бездрожжевые …