Люк из шоколада. Инициативные смоляне придумали необычные гастрономические сувениры

Шоколадка, которая рассказывает историю города. В Смоленске придумали съедобные сувениры необычной формы.

Ольга Ефимкина знает, как из предмета, который каждый день под ногами не замечают прохожие, сделать узнаваемый бренд. Старые люки, находящиеся на грани исчезновения, вдохновили ее на создание их шоколадных копий.

Ольга Ефимкина:
«Есть во многих местах мира люди, которые интересуются вот этими люками канализационными, канализационными в широком смысле – канал какой-то сети проложен, и смотровой колодец есть. Их фотографируют, собирают, изучают, ищут в архивах, какая организация этот люк положила, такую интересную выполняют работу».

 
Воплотить идею Ольги помог Алексей Деверилин. Уникальные формы в виде смоленских люков он сначала вырезает из дерева, а затем отливает в керамике. Алексей с удовольствием присоединился к проекту.
 

Алексей Деверилин:
«Вот этот люк – «Смоленский городской водопровод» – я вижу, выходя из своего подъезда. Вот этот люк я перехожу и нахожу в парке. Это то, что меня окружает, чем я вдохновляюсь, вот этот шоколад формы в виде люков, это я бы сказал, признание в любви своему городу».

А вот за сам шоколад отвечает Роман Аношкин. Для формирования шоколадных люков идеально подошел старинный рецепт, привезенный им из путешествия по Сицилии.
 

Роман Аношкин:
«Шоколадная масса должна быть пластилинообразной, иначе при приготовлении шоколада с использованием вот таких керамических форм он просто растечется».

По своей грубой консистенции шоколад напоминает чугун, он изготавливается всего из двух ингредиентов и топится при низкой температуре. Далее масса отправляется в формы до полного застывания.
 

«Вот получились два люка «чугулада», вот консистенция».

 
Из-за того, что «чугулад» полностью производится вручную – от создания форм и приготовления до конечной упаковки – плиток пока всего несколько десятков. Однако создатели проекта надеются, что уже скоро туристы смогут увезти из Смоленска не только впечатления, но и шоколадный люк с описанием и координатами места, где его можно найти в городе.