Смоленские эксперты из пяти образцов макарон выявили только один качественный

В рамках Президентского гранта «Потребительский дозор – в действии» Смоленское общество защиты прав потребителей «Фемида» провело очередной смотр качества продуктов питания. На этот раз общественной экспертизе подверглись макаронные изделия, которые, по сути, являются основой потребительской корзины у 90% населения. Под оценку комиссии попали пять образцов макаронных изделий.

Древнейшие макароны, возрастом 4 тысячи лет, найдены в Китае. В русский язык слово «макароны» попало из итальянского –"maccheroni". Это трубочки разного диаметра и длины из сушёного теста, замешанного на пшеничной муке и воде. У нас такая еда появились с итальянскими корабелами во времена Петра I. Сегодня макаронами мы называем любые: рожки, улитки, звёздочки и так далее. По Российской классификации для группы А используется мука из твердой пшеницы, для группы Б — из мягкой.

Светлана Крючкова, генеральный директор Общества защиты прав потребителей "Фемида":

«Здесь мы рассматривали высшего сорта макаронные изделия, то есть категории А. Чем меньше категория, тем меньше там сортов твёрдой пшеницы. Там больше других компонентов и меньше белка. Мы думали, что не будет ни одного образца забраковано, что макаронные изделия нельзя испортить: что там – мука и вода. Но оказалось, что только два образца прошли все испытания»

Алексей Гарганчук, член оценочной комиссии общества "Фемида":

«Мнения, конечно, у меня противоречивые, и, скажем так, с осадком. Три образца, скажем так, с хитростью, пытаются уловками (возможно, это – продукция залежалая была на складах) её реализовать. Это и по запаху, и по вкусу продукция недоброкачественная. Но деньги-то люди за это платят!»

В целом критериев оценки макарон немного. Лаборатория исследует процент влажности и количество белка, и все образцы показали норму. Эксперты оценивают цвет, форму, вкус и запах. Ими обнаружены то несвойственный или неоднородный цвет, то плохая провариваемость или нарушенная форма, то горьковатый или кисловатый вкус, то запах затхлости. Это относится к московским макаронам "Макфа", к старооскольским рожкам "Капля", к краснодарским "Густа ди Рома". А положительно отмечен «Ролтон», до диплома качества не дотянувший из-за недостаточно выраженного вкуса, и образец, устроивший оценочную комиссию безусловно.

Алексей Гарганчук,  член оценочной комиссии общества "Фемида":

«Нормальный, хороший образец, который соответствует всем требованиям ГОСТА – "Шибекинские" спирали, изготовитель – «МакПром», Саратовская область, город Балашов. Как будто в старые добрые времена попал в детский сад на детскую кухню».

Светлана Крючкова, генеральный директор Общества защиты прав потребителей "Фемида":

«У нас один победитель. Этот образец прошёл все испытания и достоин нашего диплома».

Подробная информация обо всех смотрах качества продуктов питания проекта "Потребительский дозор – в действии" – на сайте Смоленского общества защиты прав потребителей "Фемида".