Смоленских пекарей, сыроваров и других ремесленников приглашают на всероссийскую конференцию
5 августа в Смоленске на базе КВЦ имени Тенишевых с 10:00 состоится II всероссийская конференция производителей ремесленного продукта. Ее организатор – объединение Street Food Russia, партнеры – администрация Смоленской области, смоленский Центр «Мой бизнес» и «Территория культуры Росатома». На конференцию ждут прежде всего не крупные заводы и фабрики, а небольшие частные производства – в том числе пекарни, сыроварни и домашние кондитерские, которые хотят превратить свой продукт в бренд и развивать его в регионах. В качестве спикеров выступят практикующие специалисты фуд-индустрии из Москвы, Уфы, Калининграда, Миасса и Смоленска. Среди них – основатель шоколадной фабрики Shokolat #39;e Александр Чуев, владелец уфимской сети гастрономов «Матур» Алмаз Максютов и основатель онлайн-школы гастрономического бизнеса GastroMBA Анастасия Колесникова. Эксперты поделятся своим опытом развития бизнеса, расскажут, почему спрос на локальные продукты растет с каждым днем и обсудят проблемы качества продукции. Конференция завершится круглым столом, на котором спикеры поднимут вопросы образования для ремесленных производителей. Полная программа конференции и форма регистрации доступны на сайте streetfoodrussia.com. При этом принять в ней участие можно как в очном формате, так и онлайн из любого города, подключившись к трансляции на сайте. Фото: предоставлено администрацией Смоленской области