Смоленский проект стал победителем Russian Street Food Awards: Запад

В Смоленске на пешеходной части улицы Ленина проходит фестиваль уличной еды. В рамках фестиваля жюри также выбирает лучшее уличное блюдо западной части России. Так, Russian Street Food Awards — главная российская премия в сфере уличной еды, которую вручает объединение Street Food Russia. Финал ежегодно проходит в Калининграде в последние выходные августа. В прошлом году организаторы стали вручать и региональные награды. В декабре прошел тур Russian Street Food Awards: Большой Урал, победителем которого стала лепешка кыстыбый с томленой кониной от уфимского проекта Aibat Hallyar. В западном этапе премии, который прошел 6 августа в Смоленске, приняли участие 15 проектов из Смоленской области, Москвы и Санкт-Петербурга. Победителя выбирали Александр Исаев, руководитель объединения Street Food Russia, Александр Быков, двукратный победитель Russian Street Food Awards, и Леонид Захаров, гастрожурналист и заместитель главного редактора «Комсомольской правды». В финал премии вышли смоленские кундюмы проекта «Кукарелук» и сэндвич с примуткой из капусты и грибов московского проекта «Зелень и Сыр». Победителем конкурса стал жареный халуми агрофермы «Катынь». «Это самое простое блюдо из всех, что мы здесь попробовали. Но если исходный продукт сам по себе отличного качества, ему не нужны дополнительные украшательства. Всех нас поразил чистый вкус сыра из отборного местного молока. Кроме того, их халуми удобно есть на ходу – он на палочке – а это один из обязательных критериев хорошей уличной еды», – сказал Александр Исаев. Победитель и финалисты приглашены на финал премии Russian Street Food Awards, который пройдет в Калининграде 26–28 августа. Фото: Алена Шашкина