Академик рассказал, опасно ли вегетарианство для здоровья
Виктор Тутельян рассказал о том, можно ли быть вегетарианцем без вреда для здоровья.
Санкт-Петербург, 6 августа. О том, можно ли быть вегетарианцем без вреда для здоровья, рассказал научный руководитель Федерального исследовательского института питания, биотехнологии и безопасности пищи, академик РАН Виктор Тутельян в прямом эфире пресс-центра Медиагруппы «Патриот».
«С вегетарианской пищей можно получить все необходимое, но это значительно труднее, чем с разнообразной пищей. Ты можешь это получить, если будешь есть белок растительный в виде сои, фасоли, бобовых, там ближе аминокислотный состав к белкам животного происхождения. В принципе это реально, это возможно, но это очень трудно, для этого надо иметь определенный карман. Это конечно дорого. В тропиках это легче, чем у нас. Смешанная пища эволюционно позволяет нам жить, развиваться и размножаться», — отметил Тутельян.
В тоже время академик не считает, что нужно наказывать родителей, которые заставляют своих детей придерживаться вегетарианской диеты.
«Я против наказаний. Я понимаю, что ответственный я, как врач и вы, как СМИ, которые должны донести это до каждого. Только через образование мы можем одержать победу, когда человек понимает, что нужно ребенку», — считает ученый.