Как и где искать грибные места в лесах Петербурга и Ленобласти

Грибник Николай Будник дал советы, на что обращать внимание, чтобы найти самые вкусные дары леса, и как не упустить их из-за невнимательности.

Весна постепенно вступает в свои права. В Петербург и Ленобласть уже начали возвращаться перелетные птицы, лед на реках и каналах трещит по швам, а под снегом подрастают первые подснежники. Грибной сезон еще не начался, но любители тихой охоты уже готовят снасти, чтобы с потеплением в апреле пойти в лес за первыми деликатесами.

Однако мало знать, когда идти в лес, важно понимать, где именно могут появиться первые грибы. Грибник, автор канала «Грибоведы РФ» Николай Будник в беседе с НЕВСКИМИ НОВОСТЯМИ рассказал, где в регионе находятся самые грибные места.

По его словам, за грибами из Петербурга следует отправиться во Всеволожский район или в сторону Приозерска. А вот в сторону Выборга ехать не стоит — там скалы и песок, а грибы любят настоящую плодородную почву и могучих соседей.

«Дело в том, что хорошие настоящие вкусные весенние грибы стараются ближе к березе, ольхе, рябине, черемухе, осине — таким породам», — рассказал Будник.

По словам специалиста, грибное место может не отличаться большими габаритами. Это может быть небольшая поляна, но так плотно усеянная грибами, что не составит труда разом набрать целую корзину. Исходя из этого, не стоит ездить из района в район, высматривая только огромные по площади территории, чтобы поикать дары леса.

Кроме того, при поиске грибов важно обращать внимание на почву и на растения, которые произрастают рядом. Если заметны старые, прошлогодние побеги малины, значит в данном месте почва плодородная. Такую землю любят сморчки и сморчковые шапочки, которые могут находиться неподалеку.

Вместе с тем грибы могут расти на старых заброшенных садах, огородах и даже на заброшенных деревнях. Там, где была плодородная почва.

«Так как французы сходят с ума по сморчкам, в своем время у них были даже особые технологии. Они собирали падалицу яблок в бурты. Было обнаружено, что если на зиму эти бурты не убирать, а оставлять, то в местах, где были старые яблоки, где они гнили, там растут сморчки. То есть вот старые заброшенные сады. Допустим, в Гостилицах есть гигантский сад — вот там можно посмотреть», — рассказал специалист по грибам.

Но прежде, чем ломиться в лес, когда растает снег, Будник рекомендует внимательно осмотреть свой участок.

«У кого есть дачный участок, пусть пройдутся под своими яблонями, грушами. Потому что бывает, именно в кругах под яблоней, грушей растут сморчки. Это, конечно, не 100 %, но вероятность очень высокая», — отметил грибник.

Вкусные хорошие гигантские строчки в свою очередь растут в березовых рощах, где кроме берез растут еще и ели, а также где лежат полусгнившие стволы берез.

«Эти полусгнившие стволы видно далеко. Когда береза лежит, она становится сгнившей уже наполовину. Все погружается в почву. Вот такой ствол видно издалека», — уточнил Будник.

Бегло осмотреть место на наличие грибов не получится. Глаз должен привыкнуть к ландшафту, чтобы различить замаскировавшиеся дары леса.

«Вот какая тактика сбора: обязательно нужно подойти и внимательно вдоль ствола поглядеть. Эти грибы очень любят маскироваться на фоне земли и старой листвы. Их трудно увидеть, но если внимательно глаз настроить, то иной раз такое будет: вот смотришь — нет, потом внимательно…. Оп! И они вдруг появились», — поделился опытом грибник со стажем.

Как подчеркнул Будник, вдоль таких лежащих стволов нужно смотреть особенно внимательно. Нужно изучать дерево и слева, и справа, причем не просто пробегаясь глазами, а медленно, вглядываясь, изучить пространство вдоль самого ствола. Такую процедуру нужно проделать в каждым найденным деревом, чтобы не упустить созревшие грибы.

«И вот еще маленький, очень важный момент — это мелиоративные каналы в лесу, вдоль лесных дорог некоторых. Там есть грунт вынутый, он выброшен. Он уже, как правило, разровнялся. Зарос всякой ерундой. Вот на нем растет малина, крапива, и вот там как раз могут расти грибы», — посоветовал Николай Будник.

Ранее специалист по грибам рассказал НЕВСКИМ НОВОСТЯМ, какие дары леса в этом году созреют первыми. Одни из ранних грибов считаются деликатесом, а другие опасны при неправильном приготовлении.