В Петербурге количество открытых заведений общепита превысило число закрытых почти на 30%
Больше всего за год в городе открылось и закрылось кафе и ресторанов.
В Северной столице по итогам 2022 года на рынке общественного питания открылось 277 новых заведений.
Как выяснили в компании NF Group, данный показатель оказался на 4% больше, чем годом ранее и на 27% выше числа закрытий. Больше всего открылось кафе и ресторанов (26%), на пекарни и кондитерские пришёлся 21%, на бары и пабы — 20%. Закрылось 218 объектов общественного питания: больше всего кафе и ресторанов — 29%, пабов и баров — 19%, заведений фастфуда — 15%. Причём наибольшее количество закрытий — 123 — пришлось на второе полугодие 2022 года.
Отмечается, что в городе в последнее время большую популярность набирают заведения азиатской кухни, а также рестораны с необычными концепциями (рестробары, гастробары и бистро), которые активно открываются. В прошлом году многие рестораны оперативно перестроились под новые условия, в том числе скорректировали меню, добавив больше блюд из локальных продуктов.
Ранее 78.ru писал о том, что конкуренция в ресторанно-гостиничной сфере Петербурга за год выросла вдвое.