Паб Bruxelles
Ресторанная группа Italy Group открыла своё второе «бельгийское» заведение в Петербурге, которое выглядит как первое (Brugge), только больше и солиднее. Piterstory побывал а пабе до официального открытия.
1 апреля на улице Восстания открылся бельгийский паб Bruxelles. Он закрепляет успех Italy Group в сфере «бельгийских заведений», поэтому во многом паб похож на Brugge, первый ресторан Italy Group подобного типа. На момент публикации материала заведение работало в техническом режиме. Официальное открытие Bruxelles намечено на 23 апреля.
Концепция
Анастасия Шушкова
Управляющая паба Bruxelles
Bruxelles и Brugge будут похожи, но не идентичны. „Младший брат“ выделится бо́льшим простором и количеством посадочных мест.
Поначалу меню будет идентичным, но вскоре после официального открытия появятся новые сюрпризы. В остальном же Bruxelles последует основным традициям Brugge: блюда фламандской кухни, интригующая подача, огромное количество сортов настоящего бельгийского пива в оригинальных бокалах, стильные диваны перед большими плазменными панелями.130
человек могут разместиться в двух залах Bruxelles.
Интерьер
В заведении два зала, при этом оба — «некурящие». Интерьер отделан деревом и кафельной плиткой, а также расписными тарелками, фотографиями и иллюстрациями европейской жизни. Также здесь есть четыре больших телевизора и декоративный скворечник. Последний — просто так, для красоты. Для любителей выпить здесь две барные стойки, причём около «основной» — высокие мягкие кресла. Для желающих перекусить стоит отметить, что по будням вечером в Bruxelles не так много посетителей и достаточно тихо.
130 человек могут разместиться в двух залах Bruxelles
Анастасия Шушкова
Управляющая паба Bruxelles
Здесь точно так же можно будет болеть за любимые команды, общаться с друзьями, долго выбирать между янтарным Pawel Kwak в изящной колбе или, например, светлым Orval в классической монастырской чаше. А прочувствовав всю утончённость вкуса пива Straffe Hendrik, можно подискутировать о том, какой же сорт лучше — Tripel или Quadrupel? В конце концов, почему бы просто не взять два бокала крепкого Delirium Red и ни о чем не задумываться?!
Меню
Кухня второго бельгийского заведения Italy Group на данный момент практически полностью копирует меню Brugge. Это различные фламандские блюда и около 15 сортов бельгийского пива. Попробовать можно как «традиционные» блюда (например, утиную ножку конфи и фламандское рагу), так и более «демократические» (бургеры). Впрочем, в будущем для Bruxelles будут разработаны уникальные позиции меню. Создавать их будут под руководством Сергея Синявина, бывшего участника поварских команд Brugge, бара «Моцарелла» и ресторана «Антрекот», и бывшего сотрудника Ginza Project Анастасии Шушковой.
Анастасия Шушкова
Управляющая паба Bruxelles
В ближайшее время у нас появится Gastro Bistro. Это такой гастрономический бизнес-ланч с интересными блюдами и подачей. То есть не просто суп, второе и котлета, а европейский вариант. В Европе нет бизнес-ланча, но есть специальные обеденные предложения, из которых посетители могут сами „собрать“ свой заказ. Это будет дешевле заказа из регулярного меню.
Также увеличится количество разливного пива (до 25 сортов) и расширится основное меню. В нём появятся классические бельгийские блюда, одобренные Бельгийским консульством.
Резюме
Bruxelles подойдёт для сытного, но недешёвого ужина или деловой встречи. Сейчас заведение работает в техническом режиме. Обычный режим работы и дополненное меню рестораторы обещают начиная с 23 апреля.
Выдержки из меню
Стейк из телятины на гриле с кофейным соусом и картофельным пюре — 650 руб.
Брюггер с хрустящим судаком и лаймом —560 руб.
Овощной салат с копчёной сметаной — 220 руб.
Луковый суп Гратен —230 руб.
Фламандское баранье рагу с тёмным бельгийским элем — 630 рублей
Свежие мидии с Белого моря в чесночных сливках и чёрном перце —570 руб.
Сырные крокеты с малиново-перечным соусом —360 руб.
Лимонный пирог —250 руб.
Адрес: улица Восстания, 20
Часы работы: ежедневно с 12:00 до 02:00
Телефон: 944-03-36
В интернете: vk.com/italyrest
Средний чек: 1500 рублей
Сообщение Паб Bruxelles появились сначала на piterstory.com.