В Роспотребнадзоре объяснили опасность употребления сырого мяса

Употребление сырого или не до конца приготовленного мяса грозит человеку заражением паразитарным заболеванием трихинеллезом, которое способно спровоцировать лихорадку. Об этом сообщили в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу.

Как отметили в ведомстве, личинок трихинеллы чаще всего можно встретить в мясе дичи или свинины. Из-за их устойчивости к термической обработке пищу нужно готовить не менее 2–2,5 часа. Заражение паразитами проявляется в виде болей в животе, рвоте, зуде, отеке лица, кожного зуда, лихорадки и так далее.

Для профилактики заболевания специалисты рекомендуют покупать мясо только в проверенных местах. После приготовления еды всю технику и приборы нужно тщательно промыть, передает «Петербургский дневник».

Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала «Вечерней Москве», что употребление мяса дикого зверя нередко может стать причиной развития острых пищевых отравлений и даже летального исхода, поскольку в нем содержится много опасных микроорганизмов, которые человеческий желудок не способен переварить.