В Петербургских колбасах нашли крахмал и лишний жир
Результаты проверки мясных продуктов в Петербурге показали, что в некоторых образцах колбасы «Докторская» есть опасные добавки, которые могут негативно сказаться на здоровье покупателей, сообщает пресс-служба «Общественного контроля».
В нескольких продукциях эксперты обнаружили крахмал, который не предусмотрен ГОСТом. Он используется для удержания воды в колбасном фарше и создания единой структуры продукта. Профессор Петербургского университета ИТМО Александр Ишевский заявил, что из-за усилителей вкуса потребитель не может почувствовать добавки на вкус. Крахмал помогает увеличить изделие, однако скрывает добавление вредных веществ.
В еще одной колбасе содержание жира превысило норму ГОСТа и составило 23,1% вместо допустимых 20. Доктор медицинских наук Владимир Доценко отметил, что такое количество жира может привести к проблемам с сердечно-сосудистой системой, а также вызвать повышение уровня холестерина. Это может повысить риск заболеваний, таких как инфаркт и инсульт.
Материалы проверки направили в Роспотребнадзор и Россельхознадзор. Они выдали предостережения производителям и магазинам.
Ранее Neva.Today сообщала, что специалисты обнаружили следы антибиотика метронидазола в импортируемых из Бразилии оболочках для колбас. Это может нести серьезную угрозу для здоровья потребителей и способствовать развитию устойчивости к антибиотикам, считают врачи.