Эксперт Хилон объяснил вред низкокачественного кофе для здоровья

Неправильная ферментация, плесень или испорченность кофейных зерен могут привести к изжоге и вреду для здоровья, особенно при употреблении низкокачественного напитка, рассказал основатель кофейной компании Macondo в Санкт-Петербурге Алехандро Хилон.

Эксперт отметил, как любители кофе часто говорят об изжоге после напитка, но он знает, почему так происходит.

«Так происходит, потому что они пьют низкокачественный кофе. Такой кофе вреден для здоровья», – пояснил Хилон РИА «Новости».

Эксперт отметил, что кофе вызывает изжогу, если зерна были подвергнуты неправильной ферментации, в них появилась плесень или их испортили насекомые. Чтобы скрыть дефекты зерна сильно обжаривают.

«Такой кофе слишком сильно обжаривают, как, например, это делают итальянцы, а потом его еще и мелют», – рассказал он.

Эксперт добавил, что при сильной обжарке устраняются любые посторонние вкусы, а помол позволяет скрыть дефекты зерна.