Ставропольские учёные разработали новую методику контроля качества молока
Эти исследования призваны повысить качество продукции.
Ставропольские учёные из СКФУ разработали новую методику контроля качества молочной продукции. Эти исследования призваны повысить качество молока за счёт использования фотонной корреляционной и электро-акустической спектроскопий, сообщили в пресс-службе СКФУ.
«Молоко – это сложная природная дисперсная система, поэтому необходимо разрабатывать новые высокоточные методы контроля качества подобной продукции с использованием нанотехнологий. СКФУ в числе первых предлагает использовать эти методы на производствах», — отметил ректора СКФУ Дмитрий Беспалов.
Он также подчеркнул, что методика, разработанная учёными университета, позволит точно и эффективно контролировать физико-химические характеристики молока на разных уровнях производства. Результаты научной работы, выполненной учёными Северо-Кавказского федерального университета, были опубликованы в Journal of Food Composition and Analysis. Данная работа была поддержана советом по грантам президента РФ для господдержки молодых российских учёных.
The post Ставропольские учёные разработали новую методику контроля качества молока first appeared on Своё ТВ.