На Ставрополье станет больше вкусной клубники: аграрий «прокачал» умения в «Школе фермера»
Как стать хозяйством полного цикла и увеличить производственную мощность – за этими знаниями в «Школу фермера» Россельхозбанка пришел руководитель предприятия по выращиванию клубники Валерий Медведев.
Ягода сезонная, а работа идет круглый год. Конечно, основной активный период в хозяйстве начинается во время сбора урожая, но до этого проделывается колоссальная и трудоемкая работа по высадке, подкормке, защите от вредителей и пр. Клубнику, которую выращивают аграрии, нужно собирать сразу же, как только она поспевает. Если ягода задерживается на кусте хотя бы на день, то она начинает гнить, размягчаться и терять свои вкусовые качества. Именно поэтому собирать урожай в сезон нужно день в день, без простоев.
Расположено клубничное хозяйство в селе Заветное Ставропольского края. Лето в этом районе Ставрополья, как правило, очень жаркое, но клубнике здесь хорошо: почти все ягоды с куста крупные, отборные, ароматные – такие жалко отправлять, например, на смузи и коктейли, их хочется только есть целиком, и даже сахар не нужен. Год на год, конечно, не приходится по урожайности, но никак не по качеству. А все потому что в хозяйстве грамотный управленец-технолог Деян Милисавлевич родом из Сербии. В России он живет уже более 6 лет и все это время выращивает здесь фрукты и ягоды.
Друзья и коллеги шутят, что Деян все делает в соответствии с графиком работ: если нужно клубнику опрыскивать от вредителей до момента появления росы и восхода солнца, то он так и будет с фонариком ходить по рядам и протравливать кусты. Такая выучка и дисциплина у него еще с детства. Отец фермера тоже занимался сельским хозяйством и научил сына многим премудростям. Климат и почва в родовом гнезде Деяна, конечно, совсем не такие, как в Заветном, но даже несмотря на особенности территории, результат все равно получается впечатляющим.
«Наш продукт максимально качественный, поэтому проблем с его реализацией нет. Кто пробовал клубнику, выращенную нами, обязательно возвращается. Мы отправляем партии клубники не только по Ставропольскому краю, но и в другие регионы страны, и уже видим, что спрос гораздо выше предложения. Именно поэтому мы нацелены на расширение. Для этого нам нужны финансовые ресурсы и новые знания», - подчеркнул Валерий Медведев.
В планах у сельхозпроизводителей значительное масштабирование: высадка фруктового сада и увеличение площадей под посадку клубники и других ягод. Все это сможет стать возможным уже в ближайшие годы, в том числе благодаря опыту, полученному в «Школе фермера».