Ставропольские мукомолы в числе лидеров отрасли

Уникальные ландшафтные и климатические условия Центрального Предкавказья предопределили тот факт, что уже в последней четверти XIX века Ставропольская губерния стала превращаться в одну из значимых житниц тогдашней Российской империи. Благодаря большому природному разнообразию степного края здесь можно было культивировать как знаменитые твёрдые сорта популярных злаков, так и редкие виды, например, однозернянку. Ставрополье становится признанным «пшеничным» регионом, а сам губернский центр – своеобразной мукомольной столицей. Уже тогда, на рубеже столетий, степная губерния неоднократно отмечалась на выставках различного уровня представительства, а ставропольское зерно и хлебобулочные изделия удостаивались самых высоких наград и свидетельств. В новейший период местная зерновая отрасль всячески совершенствовалась и нынешнее производство муки отвечает самым высоким требованиям. Современные мельницы – это давно уже полностью автоматизированное производство, охватывающее все циклы и управляемое посредством различных датчиков и мониторов, а качество конечного продукта регулярно контролируется лабораториями, не забывающими о такой обязательной составляющей, как экологичность. Технологии постиндустриальной эпохи настолько шагнули вперёд, что нынешние мукомолы весь процесс размола различных сортов зерна могут отслеживать даже с помощью компактных гаджетов. Сегодня в крае действует без малого почти сотня перерабатывающих структур и более десятка из них ориентированы на экспорт. Ставропольскую муку с удовольствием приобретают как страны ближнего зарубежья, так и такие отдалённые государства, как, например, Ирак или Китай. Самое примечательное, что отрасль выступает одним из драйверов краевой экономики и демонстрирует поступательный рост. По оценкам экспертов, в ушедшем 2024 году местные мукомолы произвели продукции на 6 % больше по сравнению с предыдущим периодом. «Успех ставропольских мукомолов – это следствие не только их добросовестного труда, но и результат всемерной государственной поддержки, начиная от льготных кредитов, заканчивая налоговыми преимуществами», – подчеркнул доцент Ставропольского филиала Президентской академии Владимир Колесников.