В этом сезоне аграрии соберут более 1,7 млн тонн бахчевых – РСХБ

Эксперты Россельхозбанка проанализировали состояние рынка бахчевых в России и обозначили ключевые тенденции его развития. По данным Центра отраслевой экспертизы РСХБ, валовый сбор бахчевых в этом сезоне может превысить 1,7 млн тонн. 

В 2025 году бахчеводы освоили под культуры порядка 89,8 тыс. га посевных площадей. Регионами-лидерами по производству бахчевых традиционно останутся Оренбургская, Астраханская и Волгоградская области. 

Структура бахчевого рынка

Рынок бахчевых в России имеет выраженный фермерский характер: в 2024 году порядка 59% площадей занимали личные подсобные хозяйства (ЛПХ), а 35% – крестьянско-фермерские хозяйства (КФХ). Оставшиеся 6% пришлись на сельскохозяйственные организации.  

Объемы площадей коррелируют с объемом собранной продукции. В 2024 году на бахчах ЛПХ было собрано порядка 1 млн тонн ягод. КФХ в свою очередь произвели 532  тыс. тонн бахчевых, а  сельхозорганизации – 94 тыс. тонн. 

Предпочтения россиян 

РСХБ провел опрос и выяснил, что большинство россиян (55% опрошенных) не могут выбрать между арбузом и дыней, называя оба варианта идеальными летними десертами. При этом 30% респондентов отдают предпочтение исключительно арбузу, а 15% выбирают дыню.

Классический охлажденный арбуз – абсолютный фаворит для 72% россиян. Однако многие любят и экспериментировать с необычными сочетаниями. Самым популярным гастрономическим изыском стал арбуз с хлебом – его выбрали порядка 16% опрошенных россиян. Также среди респондентов интерес вызывает сочетание арбуза с сыром фета или брынзой – такой вариант предпочли 7% опрошенных. Столько же (7%) любят консервированные арбузы. Наименее популярными оказались сочетания с солью (2%) и лимоном (1%).  

Учитывая скрупулезность при выборе арбуза, более половины россиян (63% опрошенных) предпочитают покупать арбузы на фермерских рынках, а 35% – в супермаркетах. Самостоятельный поход вдоль бахчевого прилавка помогает выбрать наиболее подходящую и зрелую ягоду. Только 2% опрошенных готовы положиться на сервисы доставки и получить летнее лакомство к порогу дома. 

Исследование проводилось банком в августе 2025 года. В опросе приняли участие более тысячи человек по всей России в возрасте от 21 до 55 лет.