Как избежать отравлений в новогодние праздники

Основные причины пищевых отравлений и острых кишечных инфекций в праздничные дни – это несоблюдение личной гигиены, нарушение технологии приготовления блюд, температурных режимов или условий транспортировки и хранения еды. О том, как избежать отравлений, рассказали в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Тамбовской области.

Пищевые отравления в новогодние праздники более чем в половине случаев происходят по одной причине – хранение и употребление оставшихся с праздничного стола кулинарных изделий и других продуктов. Чтобы избежать нежелательных последствий, необходимо соблюдать меры профилактики.

Покупая пищевые продукты (особенно скоропортящиеся и продукты детского питания), следует обращать внимание на их сроки годности и условия хранения. Не следует приобретать товары с нарушением целостности упаковки и без маркировочных этикеток. Это же касается консервов с нарушением герметичности банок.

Очень важно соблюдать технологию приготовления блюд, тщательно проводить обработку пищи, что позволяет обеспечивать гибель возбудителей инфекционных заболеваний и разрушать их токсины. Следует содержать в чистоте оборудование и кухонный инвентарь, использовать отдельные разделочные доски и ножи для сырой и готовой, не требующей термической обработки, продукции.

Салаты, изделия из рубленого мяса и рыбы, студень, заливное лучше готовить в небольших количествах. Не стоит хранить скоропортящиеся продукты и готовые салаты при комнатной температуре.

Фото с сайта: Twitter