Тамбовская область представит на конкурс новый бренд "Икра кабачковая по-тамбовски"
Тамбовская область представит бренд «Икра кабачковая по-тамбовски» на Втором национальном конкурсе продуктов питания «Вкусы России». Продукт примет участие в номинации «На всю страну».
Основными производителями «Икры кабачковой» в регионе являются ООО «Экспериментальный центр «М-КОНС-1» и сбытовой кооператив «Урожай». Одним из первых продуктов, разработанных на заводе по собственной технологии является кабачковая икра, сообщает пресс-служба областной администрации.
Уваривание кабачков при производстве «Кабачковой икры» происходит в вакуум-аппаратах при низких температурах. Варка идет быстро, поэтому в овощах сохраняется много питательных веществ. А благодаря увариванию, а не обжарке, в икре нет посторонних привкусов. Затем добавляется секретный ингредиент из комбинации специй. Сейчас «М-КОНС-1» готово представить на вкус потребителей до 100 наименований фруктовой и овощной продукции.
В этом году в конкурсе восемь номинаций, которые продемонстрируют потенциал брендов в сфере гастрономии, туризма, экспорта и других направлениях. Победителей определит конкурсная комиссия. Проголосовать за свои любимые продукты смогут все жители России с 20 октября по 7 ноября.