Лучший повар школьной столовой из Тамбова поделился секретом победы на Всероссийском конкурсе

Вопрос питания в образовательных учреждениях всегда стоит остро. Переживать по этому поводу теперь точно не придётся родителям учеников 5-ой школы Тамбова, ведь там работает лучший повар страны. Это звание нашему земляку Александру Ивановичу Лавринову присудили на конкурсе «Лучшая школьная столовая».

Этот счастливый  китель вкупе с золотыми руками  принёс Александру Лавринову победу в финале Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая», где он стал первым в номинации «Лучший повар России».  Образ участника — лишь один из слагаемых успеха. С выбором костюма и блюд для состязания нашему герою помогала технолог.

Татьяна Баранова, технолог МУП «Школьник»: «На конкурс мы готовились активно, быстро. Документации подготовили очень много. Александр Иванович и Валентина Валерьевна выбирали блюдо, которое будем готовить. Блюда были выбраны те, которые входят в меню в наше ежедневное».

Марина Карякина, специальный корреспондент: «Для Александра Ивановича готовить на оценку не в новинку. У него каждый день строгих судей набирается по сотне в смену.  И здесь высший бал — пустая тарелка после обеда».

Иван Кузин, ученик МАОУ СОШ №5 имени Ю.А. Гагарина: «Ваня, скажи, пожалуйста, какое самое любимое блюдо, которое готовит Александр Иванович и его коллеги? — Котлеты с макаронами».

Антон Долгов, ученик МАОУ СОШ №5 имени Ю.А. Гагарина: «Мне нравится, когда дают борщ, он такой вкусный, как у моей бабушки. Ты знаешь, что повар, который работает в вашей столовой получил титул лучшего повара страны? — Да, знаю. — И что вы с ребятами по этому поводу думаете? Вы уже обсудили эту новость? — Да, вчера обсуждали в классе. К какому выводу пришли? — Что он самый лучший. — А вы получается что? — Тоже самые лучшие».

Приготовить сразу на две перемены первое, второе и кисель, как сегодня, Александр Лавринов со своей командой поваров успевает за 2,5 часа. Такое же время нашему герою отвели на Всероссийском конкурсе. В ходе кулинарного батла Александр Иванович приготовил зразы с овощами и рисом, ягодный компот и творожную запеканку. Все три блюда нашли путь к сердцу членов жюри.

Александр Лавринов, заведующий производством МАОУ СОШ №5 имени Ю.А. Гагарина: «61 регион. Все собрались профессионалы, все победители региональных конкурсов. Естественно надеяться на что либо, я понимаю, что стаж 30 лет и технолог со стажем. Ну, такие крупные города. Была надежда у нас на третье место, хотя бы в пятёрку войти лучших, но чтобы первое место, у нас и в голове не было».

Для кулинарного поединка лучший школьный повар страны брал  с собой только тамбовские продукты. Так, например, в основу коронного лакомства — запеканки, лёг знаменский творог и токарёвские куриные яйца.

«Столько слов про эту запеканку, столько писали. я предлагаю вам снять пробу, покушать. Хорошо, я оценю, а Вы, как раз, подержите микрофон. Хорошо я подержу микрофон, а Вы кушайте, снимите пробу. Приятного аппетита! — Очень воздушная, очень нежная, и я теперь понимаю, почему жюри отдали предпочтение именно Вам и Вашей запеканке».

Сообщение Лучший повар школьной столовой из Тамбова поделился секретом победы на Всероссийском конкурсе появились сначала на Новый Век.