В Тамбове могут вырасти цены на сыры

Доцент кафедры статистики РЭУ имени Плеханова Ольга Лебединская рассказала россиянам, что вслед за сливочным маслом в России могут подорожать сыры. По её мнению, рост цен на них до конца года может составить порядка 10%.

Рост цен на этот продукт связан это в сочетании различных факторов, например, сезонный рост спроса перед праздниками и общая ситуация на рынке. Производить и реализовывать исключительно молоко невыгодно, поскольку это социально значимый товар, который нельзя продавать по высоким ценам. Поэтому и производители, и ретейлеры делают выбор в пользу более дорогого высокомаржинального продукта, пишет Парламентская газета.

По словам эксперта, отчасти ситуацию спровоцировал 2023 год, «когда из-за низких цен на товарное молоко, произошло затоваривание молокоемких категорий продукции».

«Складские запасы сухого молока увеличились на 240 процентов, а объемы сырных продуктов в хранилищах — на 65 процентов. Ранее под пресс рынка попало масло, теперь эта ситуация может повториться с сырами», — сказала Ольга Лебединская.

Напомним, что ранее зампредседателя кабмина Дмитрий Патрушев заявил о контроле ситуацию с ценами на сливочное масло. По итогам совещания с производителями молочной продукции, заинтересованным ведомствам был дан ряд поручений в целях стабилизации цен на сливочное масло на внутреннем рынке.