«Плохое питание вредно так же, как курение и алкоголь»: нутрициолог о фруктах и овощах
Казалось бы, масляничная неделя, грядущие праздники – одни поводы для радости, но на праздничных столах жителей Татарстана, сетуют врачи, редко втретишь свежие овощи и фрукты, что уж говорить о повседневном рационе. А ведь именно питание, уверяют эксперты, влияет на развитие многих болезней и самочувствие людей.
«Согласно нашим исследованиям, рацион питания населения Республики Татарстан характеризуется крайне низким потреблением овощей и фруктов – не более 250 граммов в день», – отметила
Национальные традиции в питании основаны на блюдах из мяса и птицы. По словам нутрициолога, нет ни одного исконно татарского блюда из овощей или фруктов
Фото: © «Татар-информ»
По словам врача, национальные традиции питания основаны на блюдах из мяса и птицы. По словам нутрициолога, нет ни одного исконно татарского блюда из овощей или фруктов.
«Преимущественное потребление рафинированных продуктов резко снижает поступление в организм пищевых волокон, совокупное содержание которых составляет около семи граммов в день (норма потребления – 20-25 г). Хорошо бы поставить на стол вазу со свежими фруктами, чтобы они были всегда доступны и использовать их для перекусов между основными приемами пищи», – посоветовала татарстанцам
Современный человек в принципе ест очень мало овощей: всего 20-50% от минимальных рекомендаций Всемирной организации здравоохранения
Фото: © Михаил Захаров / «Татар-информ»
«В растительных продуктах содержится огромное количество витаминов, минеральных элементов, клетчатки и других веществ, необходимых для нормального функционирования организма.
Основу рациона составляют переработанные, рафинированные продукты, полуфабрикаты, фастфуд, а в них много жиров и сахара
Фото: © Владимир Васильев / «Татар-информ»
ю
«Овощи желательно термически обрабатывать как можно меньше; в идеале – запекать, готовить на пару, гриле или открытом огне»
Фото: © Рамиль Гали / «Татар-информ»
Как не растерять все полезные свойства овощей и фруктов?
Чтобы овощи и фрукты приносили максимальную пользу, необходимо правильно соблюдать правила их хранения, тщательно мыть и готовить с умом.
«Фрукты и овощи – это залог хорошего самочувствия, бодрости, энергичности, внешней красоты и оптимизма»
Фото: © Владимир Васильев / «Татар-информ»