Кишечную палочку обнаружили в блюдах кафе восточной кухни в РТ

Кишечную палочку обнаружили в пищевой продукции кафе «Зам Зам» в Аксубаево на улице Октябрьской. Об этом сообщает Управление Роспотребнадзора по Татарстану. Опасные бактерии выявили по результатам лабораторных исследований.

«В связи с регистрацией кишечной инфекции неустановленной этиологии у посетителей кафе «Зам Зам» <…> проведено санитарно-эпидемиологическое обследование с лабораторным отбором проб готовых блюд и смывов с объектов окружающей среды. В ходе проверки были выявлены грубые нарушения санитарного законодательства», – говорится в сообщении.

По данным ведомства, в кафе не ведется журнал учета температурного режима холодильного оборудования, нарушается режим мытья кухонной и столовой посуды. Кроме того, до работы допущены сотрудники без сведений о прохождении предварительных и периодических медосмотров, вакцинации, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. Имеют место и иные нарушения: производственные столы в кафе не маркированы, в конце рабочего дня не осуществляется надлежащая дезинфекция посуды и т.п.

«По материалам Нурлатского территориального отдела Аксубаевский районным судом принято решение о запрете деятельности предприятия общественного питания «Зам Зам» сроком на 45 суток», – говорится в сообщении.

Фото: © пресс-служба Управления Роспотребнадзора по РТ