Специалисты напомнили томичам о мерах предосторожности в начале грибного сезона
81
Специалисты напомнили о мерах предосторожности в начале грибного сезона. Как сообщает пресс-служба управления Роспотребнадзора по Томской области, отравиться грибами могут как дети, так и взрослые, чтобы это предотвратить, важно соблюдать некоторые правила.
Фото: пресс-служба управления Роспотребнадзора по Томской области.
Основные правила, которые помогут обезопасить вас и ваших близких от отравления и любых других негативных последствий:
- Не знаешь гриб — не бери;
- Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населенных пунктов;
- Для сбора грибов используйте плетеные корзины — так грибы будут дольше оставаться свежими;
- Срезайте каждый гриб с целой ножкой;
- Все грибы нужно перебрать в тот же день, отсортировать по видам и тщательно проверить, убрав червивые, перезревшие, без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их все-таки по ошибке собрали;
- Грибы – это белок, а любой белок очень быстро портится.
Фото: пресс-служба управления Роспотребнадзора по Томской области.
Также важно помнить, что нельзя:
- Собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;
- Пробовать грибы во время сбора;
- Подвергать грибы кулинарной обработке через день или позже после сбора;
- Мариновать или солить грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде;
- Хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.
Одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления, напоминают в пресс-службе Роспотребнадзора.
«Грибы нужно специальным образом обработать: очистить от земли, хорошо промыть в воде, замочить и отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из грибов, только после этого их можно использовать для приготовления блюд»,
Добавим, следуйте этим простым правилам и будьте здоровы!