Томские туристы протестируют на себе качество "походных" продуктов

ТОМСК, 29 авг – РИА Томск. Ученые института питания будущего Томского госуниверситета (ТГУ) и туристы клуба "Берендеи" исследуют варианты использования сублимированных продуктов новосибирской фирмы Litmoise в походных условиях; группам туристов поручили питаться в походе специальной пищей и отслеживать свое самочувствие, сообщила пресс-служба вуза в понедельник. Для проведения исследования клуб "Берендеи" ТГУ организовал пять групп туристов разной квалификации – от начинающих до более опытных, по 10-15 человек в каждой группе. Компания Litmoise снабдила их своей продукцией: кашами и быстрорастворимыми фруктово-ягодными напитками, которые фирма делает по собственной технологии: влага удаляется из продукта без его термического нагрева, что позволяет сохранить максимум пользы. Упаковка у продуктов легкая и занимает мало места. Приготовить еду и напитки можно сразу в упаковке. "С июля группы ушли в походы различной степени сложности – в горы, пещеры и поля. Туристам, участвующим в исследовании, поручили заполнять анкеты и вести дневники наблюдений: ежедневно контролировать свое самочувствие, фиксировать ощущения и впечатления от употребления сублимированной пищи, отмечать, надолго ли сохраняется чувство сытости, есть ли проблемы со здоровьем и прочее", – говорится в сообщении. Отмечается, что пока все отзывы положительные, жалоб на нарушение пищеварения нет. Исследования завершатся до конца августа, когда все группы вернутся из походов и передадут данные ученым Института питания будущего для обработки. В конечном итоге специалисты ТГУ составят для новосибирской компании Litmoise рекомендации по оптимальному применению ее продуктов в полевых условиях.

"Фирма Litmoise работает также над сохранением вкусовых качеств круп, овощей, фруктов и ягод. Поскольку рекомендаций, каким образом можно использовать такое питание, у фирмы не было, Институту питания будущего ТГУ предложили сотрудничество", – цитируется в пресс-релизе завкафедрой спортивно-оздоровительного туризма, спортивной физиологии и медицины факультета физической культуры ТГУ Леонид Капилевич. Ранее сообщалось, что в 2021 году ТГУ стал участником госпрограммы "Приоритет 2030", по ней вуз получил почти 1 миллиард рублей. Поддержка пойдет и на реализацию проектов Института питания будущего. Ученые ТГУ выясняют, как и чем должен питаться человек; работают над созданием "здоровых" продуктов и продвижением идеи здорового питания; проводят социальный мониторинг ее распространения