Как приготовить вкусные и воздушные панкейки на завтрак: пошаговый рецепт

Панкейки — это мягкие и воздушные блинчики, которые идеально подойдут для завтрака или приятного перекуса. "Вести-Томск" делятся простым и вкусным рецептом универсального блюда на утро.

Для приготовления пышных блинчиков нам понадобятся:

• Мука — 1 стакан (примерно 125 г);
• Молоко — 3/4 стакана (180 мл);
• Одно яйцо;
• Сахар — 2 ст. ложки;
• Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
• Щепотка соли;
• Масло растительное или сливочное — 2 ст. ложки (и немного для жарки);
• Ванильный сахар или ванильный экстракт — по желанию (1 ч. ложка).

Подготовка теста:

Для начало необходимо взбить яйцо с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены. Затем добавьте молоко и хорошо перемешайте.

Смешивание сухих ингредиентов:

В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель и соль.

Соединение ингредиентов:

Постепенно влейте сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая ложкой или венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться мягким и немного густым, похожим на густую сметану. Затем влейте растительное или растопленное сливочное масло и снова аккуратно перемешайте.

Жарка:

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла. Вылейте порцию теста (примерно 1/4 стакана) и жарьте около 2-3 минут до появления пузырьков на поверхности. Переверните и жарьте еще 1-2 минуты до золотистого цвета.

Готовые панкейки можно подавать с любимыми топпингами: свежими ягодами, медом, сиропом, сливочным маслом или йогуртом.

Советы: 

• Для более пышных панкейков добавьте немного больше разрыхлителя.
• Экспериментируйте добавляйте прямо в тесто ваши любимые ингредиенты: шоколадную крошку, ягоду или кусочки бананов.
• Чтобы панкейки были особенно мягкими, не переусердствуйте с перемешиванием — старайтесь не мешать тесто слишком долго.

Приятного аппетита! Домашние панкейки — это легко, быстро и очень вкусно. Надеемся, что наш рецепт войдет в ваш обиход.