Без риска: томский эксперт о том, каким должен быть перекус школьника

ТОМСК, 12 окт – РИА Томск. Роспотребнадзор фиксирует избыточную массу тела у каждого пятого ребенка. Одна из причин возросшего числа детей с лишним весом – неправильные перекусы и избыток быстрых углеводов в рационе. Как сделать школьный перекус безопасным, полезным и при этом вкусным – в материале РИА Томск. Что выбрать для школьного перекусаПо словам специалиста Центра гигиены и эпидемиологии Томской области Елены Поспеловой, сладкое – не лучший вариант для перекуса."После конфет или булочек уровень сахара в крови резко повышается – ребенок становится активным и перевозбужденным. Но уже через 30–60 минут уровень глюкозы падает, и появляется усталость, раздражительность, проблемы с вниманием", – объясняет Поспелова. Лучше отдавать предпочтение медленным углеводам – цельнозерновым продуктам, фруктам (яблокам, бананам, грушам, винограду), овощам (помидорам черри, моркови, сельдерею, болгарскому перцу), а также белкам и полезным жирам. Ребенку также можно давать хлебцы, яблочные и банановые чипсы, натуральную пастилу, кусочки сыра, сухофрукты и орехи.Подойдет и домашняя еда – роллы с курицей или индейкой и овощами, лепешки с сыром, сэндвичи из цельнозернового хлеба без соусов. "Главное – помнить про условия хранения и не перегружать перекус сладким. Батончики мюсли зачастую содержат много сахара, поэтому их лучше готовить самостоятельно или внимательно читать состав", – уточняет эксперт.Опасные продукты и правила храненияНекоторые продукты категорически не подходят для перекуса. Среди них – колбаса, кремовые изделия, газировка, салаты с майонезом, нарезанные арбуз и дыня, свежевыжатые соки, молоко, перелитое из упаковки, творожки и сырки. Без холодильника такие продукты быстро портятся и могут вызвать кишечную инфекцию. "Любой перекус должен пережить 4–5 часов в условиях рюкзака", – отмечает Поспелова. Чтобы еда оставалась безопасной, важно правильно упаковать ее. Лучше использовать герметичные контейнеры с вакуумной крышкой или ланч-боксы с отделениями. "Для бутербродов подойдут плотные зип-пакеты. Пленка и фольга тоже возможны, но не самые удобные для школьника", – советует специалист.Готовить перекус можно с вечера, но хранить в холодильнике не более двух–трех дней. "Не нужно делать недельные заготовки: свежие овощи и фрукты теряют витамины, а некоторые блюда портятся уже через сутки", – добавляет Поспелова.Напитки и тревожные сигналыСамый безопасный напиток для школьника – вода. "Обычная фильтрованная или бутилированная, без газа. Теплая вода лучше усваивается и поддерживает работу организма", – поясняет эксперт. Подойдут также морсы, компоты, травяные чаи при условии, что ребенок не склонен к аллергии. Если ребенок все же отравился, первыми тревожными признаками станут слабость, озноб, головная боль, тошнота, рвота, боли в животе, частый жидкий стул и высокая температура. В этом случае необходимо немедленно обратиться к врачу."Нельзя точно сказать, какой продукт стал причиной отравления без лабораторного анализа, особенно если ребенок ел и домашнюю еду, и школьный обед. Главное – не откладывать визит к специалисту", – подчеркивает эксперт.По словам Поспеловой, вспышки кишечных инфекций в школах чаще всего происходят из-за несоблюдения правил личной гигиены. Поэтому детям стоит напоминать простое: всегда мыть руки перед едой, не пить из одной бутылки и не делиться столовыми приборами