Не трачу тайм на найм: как томичка планирует накормить вегетарианцев

ТОМСК, 28 фев – РИА Томск. Томичка Елена Собослаи, проработав 16 лет в найме, решила открыть собственный бизнес. Благодаря финансовой поддержке кадрового центра "Работа России" женщина занимается изготовлением и продажей полуфабрикатов для вегетарианцев, веганов и постящихся людей. Подробнее – в материале РИА Томск.Ранее сообщалось, что в Томской области с 2022 года запущен проект "Бизнес-старт" для безработных граждан, которые хотят стать предпринимателями. Участники проходят тренинги и семинары, после чего эксперты оценивают их потенциал. Лучшие бизнес-планы получают финансовую поддержку в 100 тысяч рублей. В 2025 году в рамках проекта предпринимателями стали 148 жителей региона.Рождение брендаЖительница Томска Елена Собослаи стала участницей "Бизнес-старта" в июне 2025 года. Узнав о проекте, она решила, что это подходящая возможность начать собственный бизнес.Через месяц Собослаи получила финансовую поддержку от кадрового центра "Работа России" на открытие производства вегетарианских и веганских полуфабрикатов "Veganград"."Я не совсем вегетарианец или веган, но я придерживаюсь поста. Оттуда родилась эта идея. Я столкнулась с отсутствием качественной продукции во время поста. Когда ты занят и нужно быстро что-то приготовить, оказывается мало продуктов на выбор в принципе, кроме овощей. Я стала изучать эту тему", – вспоминает Елена, объясняя выбор кулинарной сферы для своего бизнеса.В настоящее время начинающая предпринимательница старается искать новых клиентов через соцсети и личное общение. "Когда начинаешь рассказывать (про веганские/вегетарианские продукты) и предлагать, люди заинтересовываются. К здоровому питанию в Томске есть востребованность. Люди ищут здоровый продукт: без консервантов, без ГМО. Теперь мне нужно самой активнее проявлять участие в продвижении своей продукции", – отметила Собослаи.Когда работа в найме – не твоеДо того, как Елена заинтересовалась созданием собственного бизнеса, ее профессиональная деятельность 16 лет была связана с иностранными языками.В 2005 году Собослаи окончила Томский государственный педагогический университет. С 2007 года шесть лет преподавала английский язык студентам Томского политеха. Параллельно занималась переводом технических текстов.Уже в 2023 году женщина решила уйти с работы в найме и закончить свою деятельность в области лингвистики и преподавания."Случилось это (уход из найма – Ред.) после ковида… Ковид был очень сложный период, и я стала интересоваться здоровым питанием… Решила попробовать свои силы в собственном деле", – рассказала Елена.Она утверждает, что отказаться от роли наемного работника ей было легко. "На тот момент мне нужно было больше свободного времени, и я думала, что свое дело – это как раз то, что мне нужно. Решиться было не сложно, а интересно", – пояснила женщина, добавляя, что сейчас занимается бизнесом как ИП.Эксперименты с чечевицейПо словам Елены, она всегда была неравнодушна к готовке. В настоящее время она продает чечевичные пельмени, но в скором времени хочет добавить в ассортимент булочки с корицей и маком. Начинающая предпринимательница самостоятельно занимается приготовлением полуфабрикатов, экспериментируя с рецептами из интернета."К примеру, сейчас у меня работа идет с толщиной теста: какую толщину оставлять, чтобы пельмешки были вкусные, но при этом не с толстым тестом, и не разваливались… В интернете представлено много различных технологий, но я пробую сама что-то добавлять, потому что они (рецепты. – Ред.) не всегда оправдывают себя", – отмечает Собослаи.Также через центр занятости томичке удалось пройти обучение на курсе для поваров-технологов, который помог ей разбираться в рецептуре и технологии кулинарного приготовления.Елена признается, что недавно столкнулась с первой трудностью в ведении бизнеса – отсутствием собственной площади для производства,что не позволяет ей расширять ассортимент. Сейчас приготовлением полуфабрикатов женщина занимается у себя дома."У меня в бизнес-плане указана линейка из 10 продуктов. Я столкнулась со сложностью, что в бизнес-плане также указывала получение сертификации на продукцию. Это была моя основная цель, но ее пока не могу получить, так как не могу приобрести место коммерческое, нежилое. Я хочу сделать все как надо через сертификационные компании, через Роспотребнадзор. Но без площади нельзя", – говорит Собослаи.Найти собственное помещение под бизнес женщина надеется в ближайшее время