Сотрудники школьных столовых в Тульской области не соблюдали правила личной гигиены

Сотрудники школьных столовых в Тульской области не соблюдали правила личной гигиены. Об этом сообщает Роспотребнадзор. Надзорное ведомство опубликовало результаты контроля за питанием в общеобразовательных организациях в 2020-2021 учебном году. На сегодняшний день были проведены проверки 347 общеобразовательных учреждений региона.

При этом было отобрано более 2500 проб готовых блюд и пищевых продуктов для лабораторных исследований по микробиологическим, санитарно-химическим и физико-химическим показателям, а также проверки на соответствие готовых блюд по калорийности и химическому составу технологической документации. Кроме того, санитарные врачи взяли смывы с оборудования и инвентаря пищеблоков и рук персонала на наличие бактерий группы кишечной палочки.

Также проводились замеры температуры готовых блюд и взвешивание порций, оценивалось соответствие фактического питания примерному двухнедельному меню и размещенному на сайтах ОУ ежедневному меню.

В работе по контролю за организацией питания участвовали общественные помощники при уполномоченном по правам ребенка в Тульской области. В случае обнаружения грубых нарушений действующего законодательства эта информация сразу поступала в Управление Роспотребнадзора для проверки.

В отношении ответственных лиц было возбуждено 348 дел об административном правонарушении. Наиболее часто встречались такие нарушения, как несоблюдение правил личной гигиены; нарушение маркировки разделочного инвентаря; при отборе и хранении суточной пробы; при ведении документации; а также нарушение правил мытья кухонной и столовой посуды и другое.

По всем вопросам туляки могут обратиться в Управление Роспотребнадзора по Тульской области или его территориальные отделы по телефонам:

Управление Роспотребнадзора по Тульской области: 8(4872)37-39-71; 37-39-01;

Алексин: 8(48753)4-09-09;

Ефремов: 8(48741)6-31-8;

Новомосковск: 8(48762)6-10-28;

Щекино: 8(48751)5-23-83.