На ферме под Новомосковском производят сыр из козьего молока с черным трюфелем
16 апреля в рамках визита в Тульскую область министр сельского хозяйства России Оксана Лут посетила ферму под Новомосковском.
В небольшом хозяйстве разводят коз англо-нубийской породы. Сейчас здесь живёт 40 животных. Больше половины из них - дойные.
Из козьего молока, которое по вкусу напоминает сливочное мороженое, фермеры производят сыры. В ассортименте: твердые и полутвердые, с белой, розовой и голубой плесенью. Есть сыры с разными добавками, например, шпинатом, вином и даже черным трюфелем.
В год на ферме производят около тонны молочного продукта. Продают его через розничную сеть и на фермерских рынках. В 2023 году ферму в деревне Пушкари включили в "Атлас проектов развития сельского туризма", разработанный Минисельхозом. Теперь каждый год ферму посещает порядка 1000 гостей.
