В пекарне под Ясногорском возродили рецепт куличей семьи Пушкиных
В преддверии Пасхи в пекарне "Федяшево" в Ясногорском районе Тульской области возродили двухвековой рецепт куличей. Об этом сообщают "Бренды России".
Кулинары возродили традицию, которой почти два века. Пекари делают куличи по старинному рецепту, который удивительным образом сохранился до наших дней.
Старинный рецепт нашли в Кулинарном руководстве семьи Пушкиных. Рецепт передавали из поколения в поколение, как секрет дворянского благополучия.
В пекарне бережно адаптировали старинный рецепт под современность. В оригинальной версии изюм для кулича томился в роме. Так он становился мягким и пряным. Современные пекари решили от спиртного отказаться.
Напомним, ранее в Туле возродили рецепт знаменитого анковского пирога семейства Толстых. Любимый десерт великого писателя готовят в Ясной Поляне по каноничному рецепту Софьи Андреевны. Рецепт пирога можно узнать в материале телеканала "Первый Тульский".