Тульские повара назвали главные ошибки в приготовлении ухи
Тульские повара назвали главные ошибки в приготовлении ухи. Советы дала участник чемпионата "Профессионалы" Ирина Божинская.
Так, рецептура ухи в разных регионах - своя. В Туле суп готовят из двух видов рыбы - судака и лосося. Добавляют картофель и морковь, а также куркуму - по вкусу.
Главные ошибки хозяек - непрозрачность бульона и консистенция каши, а также разваренность всех ингредиентов. Для этого необходимо засекать время при готовке и следить за ним.