Бактерии молодости: лакто- и бифидобактерии способны обезвреживать свободные радикалы

Человечество постоянно ищет способы сохранить молодость как можно дольше. Главные враги молодости — свободные радикалы кислорода.

Эти нестабильные и короткоживущие молекулы мгновенно взаимодействуют с нормальными клетками, повреждая их. 

Состояние, когда свободные радикалы образуются в избытке и на протяжении длительного времени, называется оксидативным стрессом. К этому состоянию приводят хронические инфекционные заболевания, воздействие радиации, химиотерапии, курение, избыток “кислотных” и консервированных продуктов в рационе.

Оксидативный стресс приводит к дезорганизации клеточных структур, вызывая гибель клеток и преждевременное старение тканей, а также увеличивает риски развития рака.

На помощь организму спешат лакто- и бифидобактерии! Научно подтверждена впечатляющая антиоксидантная активность штаммов бактерий B. longum и L. acidophilus. 

В ходе исследований интактные клетки и внеклеточные экстракты кишечных молочнокислых бактерий B. longum и L. acidophilus ингибировали перекисное окисление линолевой кислоты на 28-48%. Это свидетельствует о том, что оба штамма обладают высокой антиоксидантной активностью!

Кроме того, B. longum и L. acidophilus показали способность поглощать агрессивные свободные радикалы, такие как альфа, альфа-дифенил-бета-пикрилгидразил (DPPH), с ингибированием в диапазоне 21-52%. 

Интактные клетки этих бактерий также продемонстрировали способность нейтрализовать токсическое воздействие на здоровые клетки свободного радикала 4-нитрохинолин-N-оксида (4NQO). Цитотоксичность 4NQO была снижена примерно на 50% с помощью L. acidophilus и почти на 90% с помощью B. longum. 

Также было оценено влияние B. longum и L. acidophilus на подавление перекисного окисления липидов в плазме. Результаты показали, что оба штамма способны эффективно защищать липиды плазмы от окисления.

Бактерии B. longum и L. acidophilus содержатся кисломолочных продуктах, в квашеной капусте, ферментированных соевых продуктах: мисо и темпе. 
Кроме того, эти бактерии могут входить в состав специальных пищевых добавок — симбиотических пробиотических комплексов.

Справка: 
Михаил Владимирович Кутушов – к.м.н., врач-токсиколог.