Тюменцы потратили в ресторанах за месяц 2,9 млрд рублей

Жители Тюменской области потратили в январе этого года в ресторанах и кафе более 2,9 миллиардов рублей. Это на 0,4% больше по сравнению с аналогичным показателем 2022 года. По данным Росстата, за 2022 год оборот общественного питания в Тюменской области достиг 34,1 миллиардов рублей, что составляет 104,9% к уровню 2021 года и выше, чем в среднем по России на 4,7%. Между тем, сфера общепита в Тюмени сегодня испытывает ряд трудностей, связанных с дефицитом и подорожанием ряда продуктов. Рестораторам приходится менять технологические карты блюд и искать достойные альтернативы взамен ушедших брендов для того, чтобы сохранить существующие цены.