Тюменские рестораны оценили в шоу «Гастротур»
65
Тюменскую область посетил известный телеведущий проекта Александр Пушков. Он побывал в известных ресторанах Тюменской области, познакомился с традиционными историческими блюдами, которые готовили в Тюменской губернии — икряниками, селянкой, сырчиками — мороженым из творога. Также Пушков побывал в Тобольске, где посетил ресторан с тобольской местной гастрономией, шеф поваром которого является Давид Хачатрян. Телеведущего там научили готовить уху из стерляди с пельменями и нефтью. «Это уникальная тюменская кухня. Уху я ел много раз, но с нефтью впервые. Нефть покрасила уху, но ее вкус вообще не чувствуется в блюде», — отметил Пушков. Побывал в Тобольске телеведущий «Гастротура» на фабрике шоколада Дарьи Егоровой — там его научили делать конфеты с медом и маринованными огурцами, накормили шоколадными конфетами с щучьей икрой и сливочным сыром, шоколадом с белой хреновиной и чесноком. «Первая реакция — гастрономическое удивление. Но потом становится вкусно — сочетание сладкого и соленого создает удивительный вкус», — признался телеведущий. Уделил внимание Александр Пушков и народам, проживающим на территории региона — он побывал в гостях у местной татарской семьи, где попробовал пирог со сладкой тыквой и творогом и ракушки из теста с тремя видами мяса. «Тюменская область удивляет не только своим суровым сибирским климатом, но и гастрономией. Уха с нефтью, конфеты с чесноком, вкуснейшая кухня сибирских татар. Здесь умеют вкусно готовить оленину, медвежатину, сибирские пельмени. Я рекомендую посетить Тюменскую область — причем два раза. Летом, чтобы насладиться природой этого уникального края, и зимой, потому что зимой Тюмень прекрасна», — резюмировал Александр Пушков. Ранее «Наш Город» писал, что тюменские рестораны вошли в список номинантов Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT Russia 2025. Имена победителей будут озвучены 22 апреля.